СЫР АЗЕЙТАО - визитная карточка Португалии
 |
| Сыр Азейтао |
Сыр
Азейтао
(Queijo
de Azeitao)
–
визитная
карточка Португалии, мягкий
сыр из овечьего молока,
названный
в честь
местности,
где его производят
Quinta do Anjo к югу от Лиссабона. Вкус сыра
Азейтао нежный и сливочный, внутри
головка сыра мягкая. Подают
сыр
аккуратно нарезая небольшими кусочками
в
качестве
закуски,
основного
блюда
и даже
как
десерт. |
| Сыр Азейтао в разрезе |
Азейтао
считается одним из лучших в Португалии.
Идеально
подходят к нему португальские вина,
например, Садо,
Палмела
и Сетубала.
По
вкусовым качествам сыр хорошо сочетается
с
фуа-гра (специальным
образом приготовленная печень
откормленного
гуся
или
утки.
