Как быстро замариновать мясо?
Если нужно замариновать мясо, а времени мало (30-40 минут), можно воспользоваться следующим рецептом:1. Нарезать мясо на порционные куски (150 г), отбить их тяпкой или нарезать на кусочки по 15-20 г.
2. Положить мясо в посоду, посыпать измельченным репчатым луком, корнем петрушки, тмином, лавровым листом, солью, перцем.
3. Затем полить мясо оливковым маслом и соком лимона (5 г масла на сок 1/5 лимона).
4. Чтобы мясо пропиталось маринадом, размягчилось и приобрело аромат приправ, его надо часто перемешивать.
